- 6 costolette di agnello
- 400 g di zucca
- 800 g di patate
- 500 ml di latte
- rosmarino
- noce moscata
- sale
Cuocere a vapore la zucca e le patate.
Ridurre le verdure in purè e metterle in una casseruola insieme al latte, e a un pizzico di noce moscata grattugiata.
Regolare di sale e far cuocere su calore moderato mescolando in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Salare e pepare la carne, aromatizzarla col rosmarino e rosolarla in un tegame a fuoco lento.
Servire la carne con un contorno di crema.
