- 1 kg di agnello
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 50 g di pancetta
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- 1 kg di patatine piccole
- sale
Preparate un trito con le le foglioline di rosmarino, l'aglio e la pancetta, salate e pepate.
Praticate dei piccoli taglietti nella carne, riempiteli con parte trito che avete preparato e spalmate quello che resta sulla superficie dell'arrosto.
Trasferite la carne in una teglia da forno con l'olio, mettete in forno e fate cuocere a calore medio per1 ora, bagnando spesso la carne con il suo sughetto di cottura.
Lavate le patatine novelle, adagiatele nella teglia con la carne sbucciate ma intere, lasciate cuocere per 40 minuti circa.
