- 150 g di farina
- 150 g di fecola di patate
- 300 g di burro
- 250 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra
- 5 uova + 6 tuorli
- 250 g di cioccolato
- 1/2 limone
- 30 g di zucchero vanigliato
Preparazione
In una terrina montate il burro ammorbidito con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e 20 g di fecola, lavorate bene fino a rendere il composto omogeneo.Sbattete in un'altra ciotola i tuorli facendoli diventare una spuma, aggiungete le uova intere e lavorate l'impasto.
Mescolate la farina alla fecola rimasta e al lievito di birra sbriciolato, incorporate al burro le uova e la farina.
Imburrate e infarinate una tortiera versatevi l'impasto e cuocete in forno caldo per 1 ora. Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con 3 cucchiai di acqua tiepida.
Tagliate la torta in due parti e farcitela con il cioccolato.
Ricomponetela su un piatto da portata e ricopritela con lo zucchero vanigliato.
