- 250 g di tagliatelle
- 50 g di pancetta affumicata
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 200 ml di panna liquida
- 30 g di burro
- pangrattato
- pepe
- sale
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e scolarle molto al dente.
Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare nel burro in una padella.
Battete le uova con la panna e il formaggio grattugiato, poi unite la pancetta con il relativo condimento e le tagliatelle; aggiustate di sale e insaporite con un pizzico di pepe, mescolate bene il tutto.
Imburrate l'interno di uno stampo antiaderente e cospargetelo di pangrattato; versatevi le tagliatelle e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti.
