INGREDIENTI per 4 persone
- 600 g di fette di salmone
- 2 arance spremute
- 200 g di pomodori a pezzettoni
- 5 foglie di menta
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Togliete la pelle alle fette di salmone, mettetele in una terrina e versate il succo di arancia poi lasciate marinare per 15 minuti.
Mescolate in una ciotola i pomodori con la menta a tritata.
In una padella scaldate un po' di olio versatevi il salmone con tutto il succo di arancia e fate cuocere per 10 minuti rigirandole.
Mettete il salmone nel piatto da portata e ricopritelo con il misto di pomodori e menta.
