- 1 petto di pollo
- 3 patate
- 1 filetto di alice
- senape dolce
- 50 g di olive al forno
- 50 g di olive verdi condite
- pecorino
- pepe rosa
- olio di oliva
- aglio
Mettere 4 cucchiai di olio e un bicchiere di acqua in una pentola, aggiungere uno spicchio d'aglio e le patate tagliate a cubetti, salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Unire il petto di pollo tagliato a cubetti e il filetto di acciuga con le olive snocciolate e tagliate a pezzettini e continuare la cottura per 20 minuti aggiungendo, se occorre un po' di acqua.
A cottura quasi ultimata aggiungere un cucchiaino di senape dolce, aggiustare di sale e ultimare la cottura.
Mettere nei piatti e guarnire con una spruzzata di pecorino romano, olio e pepe rosa appena macinato.
