- 350 g di tagliolini all'uovo
- 1 arancia
- 150 ml di panna liquida
- 50 g di burro
- 2 tuorli
- sale
- pepe
Lavare accuratamente l'arancia e grattugiane la scorza, poi tagliarla a metà e spremere il succo di mezza.
Mettere il burro con la scorza dell'arancia in una padella e farlo sciogliere lentamente.
Stemperare i tuorli d'uovo con il succo dell'arancia e con la panna liquida, metterli in una zuppiera e aggiustare di sale e pepe.
Cuocere la pasta e versarla in una zuppiera con la salsa all'arancia, mescolando per amalgamarli bene.
Versare sulla pasta il burro profumato all'arancia, mescolare accuratamente e servire subito.
