INGREDIENTI
- 1 kg di anguria
- 350 g di pasta lunga
- 6 cucchiai di salsa di Soia
- olio d'oliva
- 100 g di pecorino
- sale
- pepe
Tagliare la parte rossa dell'anguria in 5 fette, lasciare 4 fette intere e tagliare 1 fetta a dadini,poi mettere il tutto nel congelatore per 1 ora.
Mettere in una padella la salsa di soia e olio.
Cuocere la pasta in abbondante acqua e sale.
Scolare la pasta e mantecarla nella padella aggiungendo il pecorino grattugiato e un po' di pepe.
Mettere una fetta di anguria in ogni singolo piatto piani, e versarvi sopra la pasta..
Decorare la pasta con qualche dadino di anguria ghiacciato.
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