INGREDIENTI
- 600 g di carrè di maiale affumicato
- 1 kg di crauti in scatola
- 1 cipolla
- 50 g di strutto
- 1 cucchiaio di zucchero
- 500 ml di brodo
- 250 ml di vino bianco
- sale
Preparazione
Sciacquate i crauti e strizzateli.
In una pentola soffriggete la cipolla tritata nello strutto, poi aggiungete i crauti, le bacche di ginepro, lo zucchero, il sale e il brodo.
Quando si sarà un po' ritirato, aggiungete il vino bianco.
Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco lento.
10 minuti prima della fine della cottura unite il carrè di maiale affumicato tagliato a pezzetti.
Servite caldo.
