INGREDIENTI
- 600 g di farina
- 90 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di uvetta sultanina
- 40 g di gherigli di noci
- 200 ml di latte
- 100 g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaio di zucchero in granella
- 1 pizzico di sale
Ammorbidire l'uvetta in una tazza con acqua tiepida.
Tritare i gherigli di noce.
Far fondere il burro a bagnomaria.
Mescolare la farina con il sale, lo zucchero e il lievito.
Versare il burro fuso in una ciotola, aggiungere il latte e un uovo e mescolare bene.
Unirvi, sempre mescolando, la farina setacciata con gli altri ingredienti e l'uvetta scolata e strizzata e impastare il tutto con le mani.
Dividere in 2 parti il composto e formare 2 grossi cilindri della stessa lunghezza; avvolgerli tra di loro e adagiarli su uno stampo imburrato e infarinato.
Spennellarli con l'uovo rimasto, leggermente battuto, e cospargerli con le noci tritate e con lo zucchero in granella.
Mettere lo stampo in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.
Sformarla e lasciarla raffreddare prima di servirla.
