INGREDIENTI
- 750 g di castagne o marroni
- 125 g di cioccolato fondente
- 120 g di zucchero
- 150 g di burro
- zucchero a velo
- olio
Fare lessare le castagne, sbucciarle e ridurle in purè.
Fare fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria, aggiungendo un cucchiaio di acqua, poi aggiungere il burro e lasciare sciogliere bene in modo che si leghi con il cioccolato.
Tenere il composto al caldo nel bagnomaria fuori dal fuoco.
Mescolare i marroni con lo zucchero, poi aggiungere anche il cioccolato fuso e amalgamate bene.
Ungere con un po' di olio un foglio di carta di alluminio, rovesciarvi sopra il composto e farlo rotolare sulla carta sollevandola da tutti i lati.
Formare un grosso cilindro e richiuderlo nell'alluminio, lasciandolo quindi riposare in frigo per qualche ora.
Al momento di servire, praticare sul tronchetto delle righe con una forchetta e spolverizzarlo con zucchero a velo.
