INGREDIENTI
- 250 g di farina bianca
- 150 g di farina gialla macinata fine
- 200 g di zucchero
- 200 g di mandorle
- 120 g di burro
- 2 tuorli
- la scorza di 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo
Scottate le mandorle in acqua bollente, poi togliete la pellicina.
Mettete in un recipiente i due tipi di farina, lo zucchero, la vanillina, la parte gialla della scorza di limone, i tuorli e le mandorle.
Mescolate rapidamente gli ingredienti, poi unite anche il burro e lavorate ancora per poco. Imburrate una tortiera e disponetevi, senza comprimerli, i grumi di pasta in uno strato regolare.
Cuocete in forno caldo per 60 minuti.
Lasciate raffreddare completamente la torta poi cospargetela di zucchero a velo.
