INGREDIENTI
300 grammi di zucca
3 patate
1 cipolla
3 uova
brodo vegetale
latte
pancarrè
parmigiano
pan grattato
noce moscata
pepe
salvia
rosmarino
olio di oliva
Come si fa
Tagliare la cipolla e farla rosolare in una padella con pochissimo olio. Tagliare a pezzettini le patate e la zucca e farle insaporire in padella con salvia, rosmarino e pepe. Far cuocere finché le verdure non saranno morbide e poi passarle nello schiacciapatate e farle intiepidire.
Immergere nel latte il pancarrè senza crosta e tagliato a piccolissimi pezzetti.
Intanto sbattere le uova con sale, pepe e noce moscata. Unire il composto di verdure ed il pancarrè ammollato, aggiungere il parmigiano. Otterrete un composto non troppo liquido.
Ungere una teglia e mettere nel fondo e nelle pareti un pò di pangrattato e parmigiano. Infornare per40 minuti nel forno caldo.
300 grammi di zucca
3 patate
1 cipolla
3 uova
brodo vegetale
latte
pancarrè
parmigiano
pan grattato
noce moscata
pepe
salvia
rosmarino
olio di oliva
Come si fa
Tagliare la cipolla e farla rosolare in una padella con pochissimo olio. Tagliare a pezzettini le patate e la zucca e farle insaporire in padella con salvia, rosmarino e pepe. Far cuocere finché le verdure non saranno morbide e poi passarle nello schiacciapatate e farle intiepidire.
Immergere nel latte il pancarrè senza crosta e tagliato a piccolissimi pezzetti.
Intanto sbattere le uova con sale, pepe e noce moscata. Unire il composto di verdure ed il pancarrè ammollato, aggiungere il parmigiano. Otterrete un composto non troppo liquido.
Ungere una teglia e mettere nel fondo e nelle pareti un pò di pangrattato e parmigiano. Infornare per40 minuti nel forno caldo.
