INGREDIENTI
- 200 g di burro
- 200 g di mandorle sgusciate
- 200 g di farina bianca
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- la scorza di 1 limone
- un pizzico di cannella
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Scottate le mandorle per pochi minuti in acqua bollente, poi privatele della pellicina.
Frullatele finché siano ridotte in polvere.
Unite lo zucchero e le uova e lavorate ancora, poi frullate anche la farina, il burro, la scorza del limone e la cannella e aggiungeteli all'impasto.
Aggiungete il lievito e lavorate finché tutti gli ingredienti siano amalgamati e formino un composto soffice.
Imburrate una tortiera, versatevi il composto e cuocete in forno caldo per 40 minuti circa. Sformate la torta su e lasciatela raffreddare.
