INGREDIENTI
- 300 g di farina
- 600 g di fichi freschi
- 1 uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di Marsala
- 1 bustina di lievito
- un limone
- burro
- zucchero a velo
Pulite i fichi, tritateli finemente e metteteli in una terrina.
Sgusciare l'uovo in una terrina, aggiungere lo zucchero e battere con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Lavare il limone, grattugiare la buccia (solo la parte gialla) e amalgamarla al composto.
Aggiungete la farina, il marsala e il lievito mescolando bene il tutto facendo attenzione che non si formino grumi.
Unire infine anche i fichi e mescolare.
Imburrate e infarinare una teglia a cerniera di 24 cm di diametro, versare il composto e cuocere la torta in forno caldo a 180° per 45 minuti.
A fine cottura, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo la superficie prima di servire a fette.
