INGREDIENTI
160 g di burro
60 g di zucchero
4 tuorli + 2 albumi d'uovo
25 g di farina
60 g di fecola
50 g di albicocche candite
50 g di ananas canditi
alcune gocce di concentrato di maraschino
una bustina di vaniglia
Preparazione:
Montate il burro con 50 g di zucchero, aggiungete i tuorli e amalgamate bene il tutto.
Inoltre montate a neve i due albumi rimasti con lo zucchero rimasto e incorporateli lentamente al composto precedente.
Aggiungete un po' alla volta la farina, la fecola e quindi i canditi di albicocca e ananas a pezzettini, insieme agli aromi di maraschino e vaniglia.
Imburrate uno stampo per ciambella, versatevi l’impasto, mettete in forno per circa 40 minuti.
Sformate e fate raffreddare, quindi spolverizzate con zucchero a velo.
