- 70 grammi di cacao
- 1 tazza di latte
- 250 grammi di mascarpone
- 3 uova
- 100 grammi di zucchero
- 100 grammi di pavesini
Separare i tuorli dagli albumi. Unire i tuorli allo zucchero, mescolare finché il composto diventerà spumoso. Unire il mascarpone e mescolare finché non otterrete una crema omogenea.
Montate gli albumi a neve ed uniteli al composto.
Preparare il latte con il cacao ed inzuppatevi i pavesini, disponeteli in una pirofila rettangolare. Coprire con la crema e procedere con un altro strato.
Spolverare con cacao dolce.
Mettere in frigorifero.
