INGREDIENTI
- 1 kg di patate
- 2 uova + 2 uova sode
- 100 g di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 150 g di provolone
- 150 g di salsiccia
- 50 g di burro
- prezzemolo
- pangrattato
- latte
- sale
Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate, quindi mescolare la purea con 70 g di pecorino, il prezzemolo tritato le 2 uova crude e 2 cucchiai di latte.
Mettere la metà dell'impasto in una teglia imburrata e spolverizzata di pangrattato, livellarlo e disporre sulla superficie le 2 uova sode precedentemente tagliate a rotelle, il provolone a pezzetti, la salsiccia sbriciolata e dei fiocchetti di burro.
Ricoprire c on l'impasto rimasto livellando bene la superficie.
Spolverizzare la superficie con il pecorino rimasto e il pangrattato e condire con fiocchetti di burro.
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti prima di servire.
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti prima di servire.
