INGREDIENTI dosi per 4 persone
- 800 g di fesa di tacchino
- 1 avocado
- 1 limone
- 1 melone piccolo
- 1 foglio di colla di pesce
- 2 cucchiai di marsala
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Mettete il tacchino in una pentola e rosolatelo nell'olio, salatelo e lasciatelo cuocere.
Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con mezzo litro di acqua bollente e due cucchiai di marsala.
Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone.
Sbucciate il melone e tagliatelo a fette.
Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata.
Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo per 2 ore prima di servire.
