INGREDIENTI
- 200 g di semolino
- 7 dl di latte
- 90 g di zucchero
- 2 uova
- 1 limone
- pangrattato
- olio d'oliva
Grattugiare la scorza del limone.
Portare ad ebollizione il latte, sciogliervi lo zucchero, versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando sempre per 15 minuti.
Unire poi 1 uovo e la scorza di limone grattugiata.
Stendere il composto su un piano liscio.
Farlo raffreddare e tagliarlo a rombi.
Passare i rombi nell'uovo battuto e poi nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.
