INGREDIENTI
- 1 pollo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 costola di sedano
- 1/2 bottiglia vino chiaretto
- 80 g burro o margarina
- sale
- noce moscata
- cannella
- pane casareccio a fette
Pulite, svuotate, fiammeggiate, lavate, asciugate e tagliate il pollo a pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli nel burro.
Toglieteli dalla casseruola e mettete le verdure tagliate a fiammifero.
Appena queste saranno appassite, rimettete i pezzi di pollo e portate a cottura, aggiungendo il vino a poco a poco.
Quando il pollo sarà cotto, aromatizzate con una grattugiata di noce moscata o con un pizzico di cannella. Il sugo non deve essere troppo condensato. Servite il pollo sulle fette di pane col sugo e le verdure.
