INGREDIENTI per 6 persone
- 250 g di prosciutto cotto
- 250 g di ricotta
- 1/2 bicchiere di panna
- 1 bicchierino brandy
- 2 cucchiai di pinoli
- sale
- pepe
Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto.
Con la spatola pareggiate la superficie.
Tenete in frigorifero alcune ore.
Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane.
