INGREDIENTI
- 100 g di pangrattato
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- noce moscata
- brodo di carne
Sbattete le uova, unite il pangrattato e il parmigiano insaporendo con 1 grattugiata di noce moscata.
Mescolate il tutto fino a ottenere un composto sodo e duro che dovrete terminare di impastare con le mani.
Con i pezzi di impasto formate delle palline e passateli su una grattugia a buchi grossi.
Fate bollire il brodo di carne e buttatevi i passatelli lasciandoli nel brodo finché non vengono a galla.
Serviteli ben caldi con parmigiano grattugiato a parte.
