Ricetta di Vanessa da Milano
INGREDIENTI
500 g di farina 00
500 g di farina per pane
400 ml di latte
25 grammi di lievito di birra
200 g di burro
15 g di sale
100 g di zucchero (20 se non li volete dolci)
Come si fa
Sciogliere il lievito in un po' di latte tiepido.
Disporre la farina a fonte, mettere al centro tutti gli ingredienti ed amalgamare il tutto.
Lavorare la pasta e mettere a lievitare in una terrina coperta da un canovaccio per circa 1 ora.
Lavorare di nuovo la pasta e rimetterla a lievitare ancora per un'ora.
Impastare di nuovo la pasta e stendere l'impasto a forma di palline e disporle sulla teglia del forno spolverizzata da farina, spennellare le palline con un uovo battuto e far lievitare per circa 1 ora coperte con un canovaccio.
Infornare nel forno già caldo per 15 minuti.
INGREDIENTI
500 g di farina 00
500 g di farina per pane
400 ml di latte
25 grammi di lievito di birra
200 g di burro
15 g di sale
100 g di zucchero (20 se non li volete dolci)
Come si fa
Sciogliere il lievito in un po' di latte tiepido.
Disporre la farina a fonte, mettere al centro tutti gli ingredienti ed amalgamare il tutto.
Lavorare la pasta e mettere a lievitare in una terrina coperta da un canovaccio per circa 1 ora.
Lavorare di nuovo la pasta e rimetterla a lievitare ancora per un'ora.
Impastare di nuovo la pasta e stendere l'impasto a forma di palline e disporle sulla teglia del forno spolverizzata da farina, spennellare le palline con un uovo battuto e far lievitare per circa 1 ora coperte con un canovaccio.
Infornare nel forno già caldo per 15 minuti.
