INGREDIENTI per 6 persone
- 6 naselli
- 6 cucchiai di prezzemolo
- il succo di 1 limone
- 100 g di burro
- 250 g di funghi champignon
- 250 g di gamberetti
- sale
- pepe
Sgusciare e cuocere i gamberetti.
Lavate i naselli e asciugateli poi allargate l'apertura fino alla coda ed eliminate la lisca.
Irrorate i pesci con il succo di limone, salateli e pepateli interiormente ed esteriormente. Mondate i funghi, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili.
Fate sciogliere 25 g di burro in una padella, aggiungete i funghi, salate, pepate e fate cuocere per 3 minuti.
Unite i gamberetti e il prezzemolo tritato e continuate la cottura per altri 3minuti.
Togliete la padella dal fuoco, farcite i pesci con la preparazione e legateli.
Tagliate il burro rimanente a dadini e distribuitene metà in una pirofila che contenga i naselli ben stretti; disponete i naselli nella pirofila e cospargeteli con il burro rimanente.
Infornate e lasciate cuocere per 25 minuti.
Servite caldo.
