Mousse al kiwi

VENETO

INGREDIENTI per 4 persone

  • 3 kiwi
  • 150 g di zucchero
  • 200 ml di panna
  • 3 tuorli d'uovo
  • acqua
Preparazione
Sciogliere lo zucchero sul fuoco con un po' di acqua fino ad ottenere uno sciroppo da versare in una ciotola.
Sbucciare i kiwi, tagliarli a fette e frullarli.
Sbattere i tuorli con lo sciroppo di zucchero fino ad avere una crema morbida e spumosa. Montare la panna e unirla al passato di kiwi alla crema.
Mescolare e mettere in freezer per almeno 30 minuti.