INGREDIENTI
- 500 g di castagne
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero vanigliato
- 50 g di cacao
- panna montata
Lessare le castagne dopo averne inciso la buccia, sbucciarle e privarle della pellicina.
Farle cuocere con il latte e lo zucchero vanigliato fino a che siano spappolate.
Passarle al setaccio, unire il cacao, mescolare, lasciarle raffreddare bene, ripassare al setaccio e disporre a forma di cupola in un piatto da portata, ricoprire con la panna montata e servire.
