INGREDIENTI
- 4 melanzane
- 1 mozzarella
- 5 pomodori
- basilico
- peperoncino
- aceto
- olio di oliva
Tagliate a fette di 5 mm le melanzane e cuocetele alla griglia.
Disponete uno strato di melanzane grigliate su un piatto da portata, ricopritele con uno strato di mozzarella a fette sottili, pomodori sbucciati e tagliati a fettine sottili e basilico.
Condite con olio di oliva, peperoncino e qualche goccia di aceto.
Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Servite le melanzane fredde o a temperatura ambiente.
