INGREDIENTI
- 100 g di riso
- 500 ml di latte
- 3 uova
- 50 g di farina
- zucchero
- zucchero a velo
- scorza grattugiata di 1 limone
- cannella
- rum
- olio per friggere
In una casseruola cuocere a fuoco basso il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare, unire le uova, lo zucchero, un poco di farina, la cannella, la buccia grattugiata di limone e il rum, mescolando bene; quindi lasciare a riposo per1 ora.
In una padella mettere l'olio, e quando è ben caldo friggere il composto a cucchiaiate.
Quando le frittelle saranno ben dorate da entrambi i lati scolarle, stenderle su carta assorbente, porlr in un vassoio e spolverizzarle con zucchero a velo.
