INGREDIENTI per 4 persone
- 600 g di macinato di vitello
- 50 g di pancetta fresca
- noce moscata
- sale
- 1/2 limone
- 1 cipolla
- burro
- prezzemolo
- pangrattato,
- 1 uovo
- 50 ml di panna liquida
- pepe nero
In un tegame mettete la carne di vitello, la pancetta trita, 1 cucchiaio di pangrattato, il succo del limone, la cipolla tritata, la panna liquida, il prezzemolo tritato, l’uovo sbattuto, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e versate il composto in uno stampo precedentemente unto e cosparso di pangrattato mettendo sulla carne del burro fuso.
Fate cuocere per 1 ora nel forno.
Servite la carne calda tagliata a fette.
