INGREDIENTI
200 g di mandorle
100 g di zucchero
200 g di mandorle
100 g di zucchero
120 g di farina 00
1 cucchiaio di rum
Un pizzico di cannella in polvere
1 cucchiaio di rum
Un pizzico di cannella in polvere
la buccia di un limone grattugiato
25 g di burro
2 uova
25 g di burro
2 uova
30 g di pinoli sgusciati
Come si fa
Sbucciare le mandorle e tritarle finemente.
Sbucciare le mandorle e tritarle finemente.
Su un piano da lavoro, mettere la farina e fare la fonte poi mettere le mandorle, i pinoli, lo zucchero, il rum, la cannella, la buccia del limone, il burro fuso e i tuorli delle uova.
Lavorare la pasta e formare dei rotolini di 2 cm di diametro, tagliarli a pezzettini lunghi
3 cm per dar loro la forma di una fava, incidendoli ad una estremità con un coltello. Spennellare ogni dolcetto con albume d'uovo sbattuto precedentemente.
Infornare per 20 minuti a 180°.
Lavorare la pasta e formare dei rotolini di 2 cm di diametro, tagliarli a pezzettini lunghi
3 cm per dar loro la forma di una fava, incidendoli ad una estremità con un coltello. Spennellare ogni dolcetto con albume d'uovo sbattuto precedentemente.
Infornare per 20 minuti a 180°.
