INGREDIENTI
- 800 g di cosciotto di agnello
- 40 g di olio d'oliva
- 50 g di vino bianco secco
- brodo
- un rametto di salvia
- un rametto di rosmarino
- sale
- pepe
Tritate la salvia e il rosmarino, mescolateli con l' olio e aggiungete un po' di pepe.
Spalmate il composto aromatico sul cosciotto da tutti i lati, poi mettetelo in una teglia unta di olio e cuocete in forno caldo per 20 minuti.
Trascorso questo tempo spruzzate con il vino bianco e fatelo sfumare.
Lasciate ben dorare il cosciotto, quindi bagnatelo con un bicchiere di brodo caldo e continuate la cottura per circa 1 ora.
Servite il cosciotto condito dalla sua salsina di cottura.
