INGREDIENTI
- 1kg di polpa di cinghiale
- 1/2 kg di cipolle
- aglio
- olio d'oliva
- vino rosso o bianco a piacere
- alloro
- rosmarino
- timo
- 2 pomodori secchi
- sale
Fate macerare la polpa di cinghiale a pezzi in metà vino con 1 spicchio d'aglio, l’alloro, il rosmarino e il timo per un giorno.
Il giorno dopo, in un tegame cuocere le cipolle tagliate a fette, l'aglio, i pomodori secchi lavati, l’alloro, l'olio, il vino avanzato e la carne, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Servire la carne ben calda.
Il giorno dopo, in un tegame cuocere le cipolle tagliate a fette, l'aglio, i pomodori secchi lavati, l’alloro, l'olio, il vino avanzato e la carne, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Servire la carne ben calda.
