INGREDIENTI
8 carciofi
150 g carne di maiale
50 g prosciutto
20 g di funghi secchi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
aglio
cipolla
1 limone
prezzemolo
olio
sale
pepe
Come si fa
Pulire i carciofi, scavarli al centro e metterli a bagno nell' acqua nel succo di limone.
Tritare la carne con il prosciutto, i funghi rinvenuti in acqua tiepida, l' aglio, il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano.
Amalgamare tutti gli ingredienti, salare, pepare e riempire con questo composto i carciofi.
Cuocere in padella con l'olio e un po' acqua, coprire e far cuocere a fuoco lento aggiungendo acqua di tanto in tanto se occorre.
8 carciofi
150 g carne di maiale
50 g prosciutto
20 g di funghi secchi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
aglio
cipolla
1 limone
prezzemolo
olio
sale
pepe
Come si fa
Pulire i carciofi, scavarli al centro e metterli a bagno nell' acqua nel succo di limone.
Tritare la carne con il prosciutto, i funghi rinvenuti in acqua tiepida, l' aglio, il prezzemolo, la cipolla e il parmigiano.
Amalgamare tutti gli ingredienti, salare, pepare e riempire con questo composto i carciofi.
Cuocere in padella con l'olio e un po' acqua, coprire e far cuocere a fuoco lento aggiungendo acqua di tanto in tanto se occorre.
