INGREDIENTI per 4 persone
- 400 g di filetto di manzo
- 10 capperi
- 10 grani di pepe verde
- poche gocce di tabasco
- 1 cucchiaino di succo di limone
- olio d'oliva
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di erba cipollina
- 1 cetriolo sott'aceto tritato
- 1 cucchiaino di senape
- 4 cucchiai di ketchup
- sale
- pepe
- 1 pizzico paprica
- 1 cipolla tritata
- 1 tuorlo d'uovo
Tritate finemente la carne con un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina.
Mescolate insieme tutti gli altri ingredienti e servite la carne con essi disposti separatamente in tante piccole terrine.
Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti.
Se non vi piace il gusto della la carne cruda potete rosolarla brevemente in padella, con il burro, a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente e servire con il misto di ingredienti.
