- 1 kg di bietole
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 3 uova
- 25 g di funghi porcini secchi
- 100 g di parmigiano grattugiato
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- origano
- maggiorana
- prezzemolo
Lavate le bietole, prendete solo la parte verde e tagliatele a pezzetti, poi lessatele in acqua salata per 20 minuti.
Mettete i funghi secchi in acqua tiepida.
Quando le bietole saranno pronte, strizzatele e mettetele in una padella con un po' d'olio.
Affettate la cipolla e fatela rosolare insieme alle bietole ed aggiungete l'aglio tagliato a pezzettini, i funghi spezzettati, il prezzemolo e la maggiorana.
Lasciate insaporire poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, infine aggiungetevi le uova sbattute,un cucchiaio d'olio, il pepe ed il sale, il parmigiano grattugiato e l'origano.
Amalgamate bene le verdure.
Ungete una teglia e spolveratela con il pangrattato poi adagiatevi l' impasto, livellatelo e copritelo con un velo di pangrattato e un filo d'olio.
Fate cuocere in forno caldo per 20 minuti.
