Ricetta di Ivan da Cercola
INGREDIENTI
- 300 g di ceci
- 200 g di castagne lessate e sbucciate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla piccola
- olio d'oliva
- 2 foglie di alloro
- 2 dadi per brodo
- sale
- pepe
Preparazione
Lasciare i ceci a bagno per un'intera notte.
In una pentola fare insaporire l'aglio e la cipolla con 3 cucchiai d'olio, aggiungere i ceci scolati, unire 2 litri d'acqua, il sale, i due dadi e le foglie di alloro.
Lasciare cuocere per 1 ora, aggiungere le castagne, togliere le foglie di alloro e terminare la cottura.
Servire la zuppa ben calda, da sola o aggiungendovi fette di pane casereccio.
