INGREDIENTI
400 g di orecchiette fresche
600 g di cime di rapa
4 acciughe sotto sale
4 cucchiai d'olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
sale
Come si faPulite le cime di rapa e lavatele bene.
Raschiate le acciughe, sciacquatele per togliere il sale
quindi asciugatele e fatele a filetti.
Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e non appena raggiunge l'ebollizione,
salatela e buttatevi le cime di rapa tagliate a pezzetti.
Dopo cinque minuti, versate nella pentola anche le orecchiette e terminate la cottura.
Intanto, scaldate l'olio in una padella e fatevi rosolare lo spicchio d'aglio,
tagliato a fettine e il peperoncino.
Quando l'aglio e' imbiondito, togliete la padella dal fuoco e aggiungete le acciughe
al soffritto schiacciandole bene con unaa forchetta.
Quando la pasta e le verdure sono cotte,
scolatele, versatele nella padella con il soffritto e fatele rosolare
per qualche minuto nel condimento.
Servirle ben calde.
E ancora tantissime ricette qui--->
400 g di orecchiette fresche
600 g di cime di rapa
4 acciughe sotto sale
4 cucchiai d'olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
sale
Come si faPulite le cime di rapa e lavatele bene.
Raschiate le acciughe, sciacquatele per togliere il sale
quindi asciugatele e fatele a filetti.
Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e non appena raggiunge l'ebollizione,
salatela e buttatevi le cime di rapa tagliate a pezzetti.
Dopo cinque minuti, versate nella pentola anche le orecchiette e terminate la cottura.
Intanto, scaldate l'olio in una padella e fatevi rosolare lo spicchio d'aglio,
tagliato a fettine e il peperoncino.
Quando l'aglio e' imbiondito, togliete la padella dal fuoco e aggiungete le acciughe
al soffritto schiacciandole bene con unaa forchetta.
Quando la pasta e le verdure sono cotte,
scolatele, versatele nella padella con il soffritto e fatele rosolare
per qualche minuto nel condimento.
Servirle ben calde.
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