INGREDIENTI
4 braciole di maiale
olio d'oliva
sale
pepe
1 spicchio aglio
2 foglie salvia
1 rametto rosmarino
1 bicchiere vino rosso
Come si fa
Mettere le braciole in un tegame largo e basso, irrorarle con l'olio, salarle, peparle e cospargerle con un trito finissimo d'aglio, salvia e rosmarino.
Fare rosolare bene le braciole da entrambi i lati a fuoco vivo 5 minuti per lato.
Trascorso questo tempo, irrorarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare quasi del tutto.
Togliere la carne dal fuoco e servirla subito, ben calda.
