Ricetta di Lisa da Brescia
INGREDIENTI
6 fette di pancarrè
besciamella ( clicca per la ricetta)
700 g di asparagi
60 g di prosciutto cotto
40 g di burro
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Come si fa
Pulite e cuocete gli asparagi con le punte rivolte in alto in acqua salata per 10 minuti poi scolateli.
Tagliate a pezzettini il prosciutto e fatelo soffriggere in una pentola con una noce di burro. Aggiungete gli asparagi e continuate la cottura per 5 minuti.
Togliete dal fuoco gli asparagi e fate raffreddare.
Preparate la besciamella.
Incorporate alla besciamella calda il parmigiano grattugiato.
Fate biscottare il pancarré in una padella con del burro.
Mettete le fette di pancarrè in una teglia, suddivitete gli asparagi in 6 parti e stendeteli su ogni fetta di pancarrè. Versate sopra questi della besciamella. Disponete sopra la besciamella un po' di prosciutto.
Scaldate il forno e infornate per 10 minuti.
Servite ancora caldi.
INGREDIENTI
6 fette di pancarrè
besciamella ( clicca per la ricetta)
700 g di asparagi
60 g di prosciutto cotto
40 g di burro
parmigiano grattugiato
sale
pepe
Come si fa
Pulite e cuocete gli asparagi con le punte rivolte in alto in acqua salata per 10 minuti poi scolateli.
Tagliate a pezzettini il prosciutto e fatelo soffriggere in una pentola con una noce di burro. Aggiungete gli asparagi e continuate la cottura per 5 minuti.
Togliete dal fuoco gli asparagi e fate raffreddare.
Preparate la besciamella.
Incorporate alla besciamella calda il parmigiano grattugiato.
Fate biscottare il pancarré in una padella con del burro.
Mettete le fette di pancarrè in una teglia, suddivitete gli asparagi in 6 parti e stendeteli su ogni fetta di pancarrè. Versate sopra questi della besciamella. Disponete sopra la besciamella un po' di prosciutto.
Scaldate il forno e infornate per 10 minuti.
Servite ancora caldi.
