INGREDIENTI:
- 500 gr di lenticchie secche
- 2 patate
- 1 carota piccola
- 1/2 cipolla
- 1 pomodoro
- sale
- olio di oliva
Mettete le lenticchie in una ciotola, ricopritele con acqua e lasciatele in ammollo per circa 2 ore.
Lavate le lenticchie, mettetele in una pentola, ricopritele con acqua e mettetele sul fuoco.
Quando l'acqua bolle, mettete nella pentola con le lenticchie la patata a pezzetti, e un trito di carota cipolla e pomodoro.
Ricoprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per circa 90 minuti mescolando di tanto in tanto.
Servite la zuppa ben calda.
Potete preparare allo stesso modo la zuppa di ceci, fagioli, fave oppure mettere tutto insieme per fare una zuppa mista
