INGREDIENTI
1/2 litro di latte
30 g di farina tipo 00
70 g di zucchero
3 tuorli d'uovo
10 g di burro
scorza di limone
un pezzetto di stecca di vaniglia
PreparazioneIn un pentolino mettete il latte e la stecca di vaniglia poi mettete sul fuoco portate ad ebollizione.
un pezzetto di stecca di vaniglia
PreparazioneIn un pentolino mettete il latte e la stecca di vaniglia poi mettete sul fuoco portate ad ebollizione.
A parte mettete i tuorli con lo zucchero e montateli con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso..
Unite la farina e un po' di scorza di limone grattugiata al composto e amalgamate bene.
Versate nel composto il latte bollente ( dopo aver tolto la vaniglia) mescolando in continuazione.
Versate il tutto nella pentola e mettete sul fuoco mescolando continuamente.
quando bolle toglietela dal fuoco , unite il burro, mescolate e lasciate raffreddare.
E' ottima per farcire torte, bignè, cannoli ma può anche essere mangiata fredda così com'è!
E' ottima per farcire torte, bignè, cannoli ma può anche essere mangiata fredda così com'è!
