INGREDIENTI
Cuocete il riso in acqua salata. Quando è a metà cottura, scolatelo e mettetelo in una ciotola.
In una padella con un po' di acqua mettete i piselli, un po' di sale (se avete poco tempo, quando l'acqua con i piselli bolle mettete un po' di bicarbonato così cuociono prima) e aromi. Lasciate cuocere, quando sono cotti (non troppo cotti), fate in modo che nella padella resti un po' di acqua della cottura e aggiungete ai piselli mezzo tubetto di sugo pronto, il prosciutto e la bresaola a pezzettini, un po' di olio mescolate bene in modo da far sciogliere il sugo pronto e lasciate cuocere per 5 minuti.
Nella ciotola con il riso, versate il contenuto della padella, le uova un po' di parmigiano, un po' di pangrattato e una spolveratina di pepe.
Prendete una teglia ungete con olio, spolverizzatela di pangrattato e versatevi la metà del riso condito, lisciatelo bene. Sistematevi sopra la metà della mozzarella a fettine e spolverizzare con un po' di parmigiano grattugiato.
Versatevi sopra l'altra metà del riso condito, lisciate bene, mettete sopra la mozzarella rimasta sempre a fettine un bel po' di parmigiano. Concludete spolverizzando sopra un po' di pangrattato e condite con olio d'oliva.
Mettete in forno a 200° per mezz'ora e quando è cotto tiratelo fuori, lasciatelo raffreddare per poco tenpo, tagliatelo a fette e servitelo.
- 500 gr di riso
- 200 gr di piselli surgelati
- un tubetto di sugo pronto
- 1 uovo
- 250 g di mozzarella
- 50 g di prosciutto cotto
- 50 g di bresaola
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- Sale e pepe
- Olio
Cuocete il riso in acqua salata. Quando è a metà cottura, scolatelo e mettetelo in una ciotola.
In una padella con un po' di acqua mettete i piselli, un po' di sale (se avete poco tempo, quando l'acqua con i piselli bolle mettete un po' di bicarbonato così cuociono prima) e aromi. Lasciate cuocere, quando sono cotti (non troppo cotti), fate in modo che nella padella resti un po' di acqua della cottura e aggiungete ai piselli mezzo tubetto di sugo pronto, il prosciutto e la bresaola a pezzettini, un po' di olio mescolate bene in modo da far sciogliere il sugo pronto e lasciate cuocere per 5 minuti.
Nella ciotola con il riso, versate il contenuto della padella, le uova un po' di parmigiano, un po' di pangrattato e una spolveratina di pepe.
Prendete una teglia ungete con olio, spolverizzatela di pangrattato e versatevi la metà del riso condito, lisciatelo bene. Sistematevi sopra la metà della mozzarella a fettine e spolverizzare con un po' di parmigiano grattugiato.
Versatevi sopra l'altra metà del riso condito, lisciate bene, mettete sopra la mozzarella rimasta sempre a fettine un bel po' di parmigiano. Concludete spolverizzando sopra un po' di pangrattato e condite con olio d'oliva.
Mettete in forno a 200° per mezz'ora e quando è cotto tiratelo fuori, lasciatelo raffreddare per poco tenpo, tagliatelo a fette e servitelo.
