INGREDIENTI:
- due sottilette;
- 400 grammi di patate belle grandi;
- sale;
- aromi ( vedi ricetta )
- 200 ml (o un bicchiere circa) di latte parzialmente scremato;
- 20 grammi di burro, margarina o olio (a scelta);
- parmigiano grattugiato.
Preparazione
Pelate le patate, tagliatele grossolanamente a pezzetti e bollitele in una pentola d'acqua a cui avrete opportunamente aggiunto un cucchiaio di latte.
Quindi scolatele e passatele nel passaverdura (se non ce l'avete correte a comprarlo o schiacciatele con una forchetta) fino a che non avranno più grumi.
Indi versate il composto ottenuto in una pentola e aggiungetevi due pizzichi di sale, un cucchiaino di aromi, il burro (o margarina o olio) e cominciate a mescolare con un cucchiaio di legno.
Continuando a mescolare, aggiungete pian pian pian piano il latte, che vi sarete assicurati aver raggiunto la temperatura ambiente se prima era in frigorifero, e fate cuocere il tutto a fuoco medio per 20 minuti.
Quando il tutto ha raggiunto una consistenza che vi soddisfa, aggiungete un cucchiaio circa di parmigiano, date le ultime due o tre mescolate e spegnete il fornello.
Infine ribaltate il tutto in un piatto (piano o fondo, come vi piace) e decorate con delle strisce di sottiletta.
